El pasado 5 de agosto el Dr. Juan Muñoz Arnanz, investigador del IQOG, CSIC, participó en el programa magazine YAS Verano de Antena

3 TV, con objeto de informar sobre la llamada Gripe del Teflón, relacionada con el mal uso de sartenes antiadherentes y a raíz de diferentes casos publicados sobre la misma en fechas recientes en EEUU.  Desde un punto de vista científico, se transmitió la idea de la relativa inocuidad del empleo de este tipo de sartenes, siempre que se haga un uso adecuado de las mismas, lo cual supone mantener la capa antiadherente en buen estado y evitar sobrecalentamientos accidentales. Además, se informó de cómo esto es especialmente cierto cuando se emplean sartenes certificadas como libres de PFOA, cuya venta se volvió obligatoria en la Unión Europea a partir del 4 de julio de 2020. Esta medida se enmarca en el Reglamento (UE) 2017/1000, que regula el uso de sustancias químicas per- y poli-fluoroalquiladas (PFAS), en un esfuerzo por reducir los riesgos asociados a estas sustancias, que pueden ser perjudiciales para la salud y el medio ambiente.